今年第2季度，成都市工商局对市区、郊县流通领域销售的食用植物油进行了专项抽查。结果显示，食用植物油质量较好，合格率为90%。其中，“申花”纯正菜籽油被监测出人为掺杂使假。

　　人为掺杂使假

　　本次监测发现的主要不合格项目包括掺伪、酸值、过氧化值不符合国家标准。造成掺伪的原因是生产厂家在生产时质量控制不严格，或者人为掺杂使假，牟取更大利益造成的。如标称“信阳市三益油脂有限公司”2009年4月9日生产的5L/瓶的“申花”纯正菜籽油被监测出人为掺杂使假。

　　过氧化值超标

　　过氧化值是指商品在空气中被氧气氧化，产生油脂酸败（也就是俗称的“哈喇”）的指标。过氧化值升高反映出商品内在品质下降和陈旧。酸值则是衡量食品新鲜度的一个重要质量指标。酸值及过氧化值这两个项目不合格的主要原因是生产企业在碱炼等生产过程中质量控制不严或产品储存不当造成的。

　　工商部门已责令企业将不合格商品下柜，并要求企业立即进行整改，经整改复查合格后方可上市销售。 本报记者黎藜